以下是食品加工技術研究方向、中科院4區且錄用率較高的SCI期刊推薦：

1. FOOD AND NUTRITION BULLETIN
分區：中科院4區（農林科學）
影響因子：1.9
錄用率：較高，錄用比例較易
審稿周期：平均18-36周
特點：創刊于1978年，是食品科學與技術、營養學領域的經典期刊之一，發文量較少，對國人作者較為友好，無預警風險。

2. Natural Product Communications
分區：中科院4區（醫學）
影響因子：1.8
錄用率：非常高，約95%
審稿周期：平均1個月
特點：自2006年創刊以來發文量較多，研究方向包括天然產物的分離、表征、生物活性等，審稿速度快，適合快速發表研究成果。

3. FOOD AND DRUG LAW JOURNAL
分區：中科院4區（醫學）
影響因子：0.2
錄用率：容易，但發文量較少
審稿周期：平均36周
特點：涵蓋藥品、醫療器械、食品、化妝品等多個領域，國人占比低，適合有充裕時間的研究者。

4. PACKAGING TECHNOLOGY AND SCIENCE
分區：中科院4區（工程技術）
影響因子：2.6
錄用率：較高，約27%
審稿周期：平均122天
特點：涵蓋包裝技術和科學的廣泛領域，包括食品包裝、可持續包裝等，國人占比約18%，適合食品加工與包裝技術研究。

5. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods
分區：中科院4區
影響因子：4
錄用率：約95%
審稿周期：平均1個月
特點：國際同行評審期刊，發表與食品質量和安全相關的研究，涵蓋谷物、水果、蔬菜等原材料及加工過程，審稿速度快。

這些期刊在食品加工技術領域具有較高的錄用率和較短的審稿周期，適合相關方向的研究成果發表。