以下是食品加工技術(shù)研究方向、中科院3區(qū)且錄用率較高的SCI期刊推薦：

1. Journal of Essential Oil Research
分區(qū)：中科院3區(qū)（農(nóng)林科學(xué)）
影響因子：3.0
錄用率：較低，錄用比例約11%
審稿周期：從投稿到接收約148天
特點(diǎn)：該期刊專注于精油研究和分析，涵蓋分析化學(xué)、生物活性、生物技術(shù)、化學(xué)成分、微生物活性等領(lǐng)域。期刊發(fā)文量較少，但對相關(guān)領(lǐng)域研究者具有較高價(jià)值。

2. Journal of Texture Studies
分區(qū)：中科院3區(qū)（農(nóng)林科學(xué)）
影響因子：3.2
錄用率：較高，錄用比例約34%
審稿周期：從投稿到接收約131天
特點(diǎn)：該期刊專注于食品的質(zhì)地和結(jié)構(gòu)、感官知覺和口感、食物口腔行為等研究方向，對國人作者較為友好，國人占比約18%。

3. Food Production Processing and Nutrition
分區(qū)：中科院3區(qū)（農(nóng)林科學(xué)）
影響因子：4.7
錄用率：較高
審稿周期：從投稿到接收約114天
特點(diǎn)：該期刊發(fā)表從農(nóng)場到餐桌的食品生產(chǎn)和加工及其對營養(yǎng)和健康的影響，涵蓋生產(chǎn)技術(shù)、吸收、生物利用度和個(gè)性化營養(yǎng)等領(lǐng)域。期刊較新，但影響因子較高。

4. Food Structure-Netherlands
分區(qū)：中科院3區(qū)（農(nóng)林科學(xué)）
影響因子：4.7
錄用率：較高
審稿周期：從投稿到接收約149天
特點(diǎn)：該期刊專注于食品結(jié)構(gòu)和功能，涵蓋分散食品系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)化、食品系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、食品的口腔和腸道功能等研究方向，發(fā)展迅速，影響因子呈上升趨勢。

5. International Journal of Food Science & Technology
分區(qū)：中科院3區(qū)（農(nóng)林科學(xué)）
影響因子：2.6
錄用率：較高，接收比例約20%
審稿周期：最快1個(gè)月內(nèi)完成審稿
特點(diǎn)：該期刊涵蓋食品工藝與技術(shù)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)成分、食品工程與包裝技術(shù)等領(lǐng)域，對國人作者友好，審稿速度較快。

這些期刊在食品加工技術(shù)領(lǐng)域具有較高的錄用率和影響力，適合相關(guān)方向的研究成果發(fā)表。