以下是食品加工技術研究方向、中科院1區且錄用率較高的SCI期刊推薦：

1. Trends in Food Science & Technology
分區：中科院1區（農林科學）
影響因子：11.077
錄用率：較高，審稿周期約1個月
特點：該期刊專注于食品科學與技術領域的最新進展和趨勢，適合發表綜述和前瞻性研究。期刊影響力高，審稿速度快。

2. Food Chemistry
分區：中科院1區（農林科學）
影響因子：8.8
錄用率：較高，審稿周期約2-3個月
特點：該期刊發表食品化學和生物化學領域的研究，涵蓋食品成分、營養、食品安全等方向。期刊發文量大，對國人友好。

3. Food Research International
分區：中科院1區（農林科學）
影響因子：6.5
錄用率：較高，審稿周期約2.3個月
特點：該期刊涵蓋食品科學和營養學領域的研究，適合食品加工、成分分析、食品安全等方面的研究。

4. Annual Review of Food Science and Technology
分區：中科院1區（農林科學）
影響因子：12.4
錄用率：錄用率較低，多為約稿
特點：該期刊為綜述類期刊，涵蓋食品科學與技術多學科領域的重大發展，適合發表高質量的綜述文章。

5. Nature Food
分區：中科院1區（農林科學）
影響因子：23.2
錄用率：較低，審稿周期約6周
特點：作為Nature旗下的子刊，該期刊專注于食品科學領域的高質量研究，適合發表具有創新性和影響力的研究成果。

這些期刊在食品加工技術領域具有較高的影響力和錄用率，適合相關方向的研究成果發表。