Food Science and Technology Research
研究方向：食品科學基礎研究，包括生物學、化學、微生物學、食品工程等。
影響因子：0.6
審稿周期：約1個月
年發文量：50余篇
錄用率：較高，自引率為0%，錄用較易
特點：審稿速度快，適合快速發表，期刊對基礎和應用食品研究的原創文章較為友好。

FOOD AND NUTRITION BULLETIN
研究方向：食品科技、營養學。
影響因子：1.9
審稿周期：18-36周
年發文量：約50篇
錄用率：較高，期刊投稿較容易
特點：經典期刊，發文量較少，適合食品科技和營養學方向的研究。

Natural Product Communications
研究方向：天然產物的分離、表征、生物活性等，涉及食品科技和藥物化學。
影響因子：1.8
審稿周期：約1個月
年發文量：約300篇
錄用率：高達95%，適合快速發表
特點：期刊發文量大，錄用率高，適合食品科技和天然產物研究。

PACKAGING TECHNOLOGY AND SCIENCE
研究方向：食品包裝、食品安全、工程制造等。
影響因子：2.6
審稿周期：初審21天，總審稿周期約122天
年發文量：約60-70篇
錄用率：27%，適合食品包裝和工程相關研究
特點：期刊發展迅速，國人關注度較高。

CyTA - Journal of Food
研究方向：食品科學基礎研究，涵蓋食品成分、加工技術等。
影響因子：2.008
審稿周期：較快，適合快速發表
年發文量：穩定，發文量適中
錄用率：較高，適合食品科學基礎研究
特點：開放獲取期刊，影響力穩定。

Journal of Food Science
研究方向：食品科學
發刊頻率：雙月刊
影響因子：3.2
審稿周期：初審約14天，投稿到接收約131天
特點：期刊對國人友好，2023年國人發文占比18%，錄用率約34%，適合食品科學基礎研究。

Journal of Texture Studies
研究方向：食品質地、結構、感官知覺等
發刊頻率：雙月刊
影響因子：3.2
審稿周期：初審約14天，投稿到接收約131天
特點：對國人友好，錄用率較高，適合食品質地和結構相關的基礎研究。

Food Production Processing and Nutrition
研究方向：食品生產、加工及其對營養和健康的影響
發刊頻率：季刊
影響因子：4.7
審稿周期：初審約25天，投稿到接收約114天
特點：新期刊，影響因子上升迅速，適合食品加工和營養方向的研究。

Food Structure
研究方向：食品結構與功能、食品系統的設計與建模
發刊頻率：雙月刊
影響因子：4.7
審稿周期：初審約7天，投稿到接收約149天
特點：期刊發展迅速，錄用率較高，適合食品結構和功能相關的研究。

Food Biophysics
研究方向：食品分子結構、生物物理技術、食品加工中的生物物理機制
發刊頻率：季刊
特點：跨學科研究，適合食品科學與生物物理交叉領域的基礎研究。

Journal of Food Science
影響因子：3.2
審稿周期：約3.2個月
年發文量：381篇
特點：創刊于上世紀30年代的老牌期刊，定位中科院2區，JCR Q1。編輯和審稿人務實，審稿快，最快1個月完成審稿，錄用率較高，對國人友好。

Food Engineering Reviews
影響因子：5.3
審稿周期：約3個月
年發文量：36篇
特點：中科院2區期刊，小類食品科技Q1。稿件處理快速，錄用率較高，適合食品工藝與技術方向的研究。

Foods
影響因子：4.7
審稿周期：初審14天，最快28天錄用
年發文量：4000+
特點：半月刊，中科院2區，國人發文量大，占比39%。期刊對國人友好，適合快速發表。

Journal of the Science of Food and Agriculture
影響因子：3.3
審稿周期：初審21天，審稿49天，投稿錄用84天
年發文量：789篇
特點：中科院2區，JCR Q1，涵蓋農業與食品交叉領域的跨學科研究，平均錄用比66%，審稿快。

Food Reviews International
影響因子：5.3
審稿周期：一審約7天
特點：中科院2區，涵蓋多學科領域，審稿速度快，錄用率較高，適合食品科技方向的綜述和研究。

Trends in Food Science & Technology
影響因子：15.3
審稿周期：平均1個月
特點：發表食品科學與技術領域的前沿研究和綜述文章，重點關注新技術、新成分、食品工程、生物技術等方向。

Food Research International
影響因子：8.3
審稿周期：約1.5個月
特點：快速傳播食品科學、技術、工程和營養領域的重要新穎研究，適合高影響力的基礎研究。

Food Chemistry
影響因子：8.5
審稿周期：中規中矩，約2個月
特點：涵蓋食品化學、食品加工、食品成分等基礎研究方向，國人發文量較大。

Food Hydrocolloids
影響因子：11.0
審稿周期：平均1.7個月
特點：專注于食品中的水膠體研究，錄用率較高，適合食品結構與功能方面的基礎研究。

Annual Review of Food Science and Technology
影響因子：13.0
審稿周期：約3個月
特點：發表食品科學與技術領域的年度綜述文章，涵蓋微生物學、化學、加工技術等多學科方向。

LWT - Food Science and Technology
影響因子：4.952
審稿周期：約2個月
特點：開放獲取期刊，涵蓋食品科學與技術的基礎研究，適合快速發表。