基本上，新拌混凝土的性能可以用兩種不同的特性來描述：流動阻力和流動時的性能。混凝土流動太快，可能容易發生離析，流動太慢，又會增加澆注操作的難度，影響澆筑效果。因此，對于不同的應用場合，設計相應混凝土混合料以獲得理想性能具有重要意義。

　　

　　混凝土的和易性一直是通過塌落度實驗進行測量。盡管該實驗的局限性*，它到目前仍然是通用的實驗方法。但是近來，一項運用混凝土流變學的嶄新的實驗手段正在迅速獲得認可和使用。混凝土流變學是一種科學的測量混凝土和易性的方法，它可以用來優化混凝土配合比，保證在塑性狀態下的質量。對于特殊混凝土，例如自固混凝土，其流變性的特性和控制非常關鍵。

　　

　　混凝土流變儀提供了一種科學的測試混凝土和易性的方法，可在混凝土生產施工的各個環節使用。可應用于科研、混凝土材料配比確定、生產質量控制等領域。使用者包括科研人員、實驗機構、生產廠商、材料供應商乃至施工人員，很適合在施工現場使用。

　　

　　其中，可移動式混凝土流變儀，一人即可完成搬運、安裝、測試，測試操作全部自動化，可在60秒內完成。儀器采用同心圓筒結構，包括作為容器的外圓筒和四葉片結構旋轉內圓筒，在兩圓筒之間的間隙中剪切混凝土，一圓筒靜止，另一圓筒旋轉。旋轉葉片導致外筒與葉片之間間隙中的新拌混凝土塑。在混凝土塑性變形過程中，實時記錄實際轉速和維持目標轉速所需的扭矩。